清明节期间，国内新冠肺炎确诊病例激增，疫情防控形势严峻，叠加输入性通胀压力不断增加，市场物价波动加大。为及时监测掌握节日期间市场价格情况，积极做好与群众生活、节日消费密切相关的民生用品和服务价格监测工作，开封市发展和改革委员会启动了节日价格监测报告制度，针对市区粮食、食用油、肉禽蛋奶、蔬菜、水果、成品油、工农业生产资料、防疫消毒用品等商品价格变动情况和交通运输、公园门票、餐饮、娱乐、休闲、住宿等居民服务价格变动情况，分别向省发展改革委和市委市政府报送节日价格信息，并及时通过媒体向社会公布，合理引导群众消费预期，稳定市场物价。
节日期间，从开封市各农副食品市场运行情况来看，货源充足，交易活跃，价格涨跌有序，物价总体稳中有降。与节前相比，粮食类、畜禽肉类、水产类、蛋类价格基本稳定，个别品种有小幅涨跌;食用油类价格小幅上涨;蔬菜类、水果类价格以小幅回落为主。其中，大蒜4.83元(每500克，4月5日价格，下同)、青椒7.00元、茄子4.00元为价格上涨前三的品种，分别上涨7.4%、5%、4.4%;黄瓜2.93元、生菜2.00元、鲜蘑菇4.50元为价格下降前三的品种，分别下降10.2%、7.7%、6.9%。
开封市成品油、工农业生产资料、能源、防疫消毒用品等商品价格节日期间保持基本稳定，交通运输、餐饮、休闲、住宿等居民服务价格涨跌有序，公园、娱乐等部分行业因疫情停业，未发现乱收费、乱涨价现象。
综上所述，清明节期间价格稳中有降的主要原因是：一是市场供给量增加。春夏交接，天气转暖，本地蔬菜大量上市，蔬菜价格呈季节性下降，虽然前一段时间阴雨天较多，但是没有形成灾害性天气，并不影响开封市蔬菜价格稳步回落的大趋势;二是市场消费量减少。疫情防控形势严峻，市民居家过节增加虽然对农副食品消费量增加有所提振，但是外运困难导致我市市场消费量被动式减少严重。预计未来两个月，开封市农副食品价格将继续呈现出稳中有降的走势。