大红门蒜肠——刻在老北京人dna里的味道-凯发k8网页登录

大红门蒜肠——刻在老北京人dna里的味道
来源:壹点网 发布时间:2022-10-10 16:42:44

说起记忆里的老北京味儿——大红门老北京蒜肠

大红门蒜肠这可是咱老北京餐桌上不可缺少的一道美食,老北京人打小就好这口,配点小酒,这小日子简直绝了。

听奶奶说,这大红门起初的时候就是一个“屠鲜卖鲜”的私人作坊,因用开水烫猪拔毛,被老百姓称为“汤锅”,也因为猪肉都是现宰现卖,猪肉产品受到广大市民百姓的认可,后来这个“屠鲜卖鲜”的作坊越做越大,后来转型成企业逐步规模化。被定名为北京市肉类加工厂,在市政府的领导下,成立了五个肉类联合加工厂,保障了北京计划经济下的肉类供应。后来企业经营一波三折艰难存活,不断进步砥砺前行,目前是国内大型肉类食品加工企业,慢慢才成了现在的北京老字号品牌。

作为从小在胡同里长大的孩子,平时吃的猪肉都是大红门品牌的,谁家要是做红烧肉,那整个胡同都能闻见这诱人的香气,哪家邻居小孩闻见了,都要馋上一阵。我最爱吃的当属大红门老北京蒜肠,这可是我从小吃到大的美味,味道一如既往的好。吃进嘴里肉质鲜嫩、爽滑可口、颗粒感十足,用现在的话来说简直是yyds。

现在的大红门,肉食新品不断推出,也会经常买回来,和家里人一起分享。总之,无论时代如何变迁,大红门始终在我们的饮食日常之中,从小到大我家对这个品牌比较认可,现在同样也很期待大红门能做出更多的产品,走进家家户户的餐桌。

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