自正式涉足外卖业务以来，西贝莜面村的外卖业务一直表现出强劲的增长势头。近日，西贝莜面村公布了本年度外卖营收的成绩单，数据显示：2023年，西贝莜面村的外卖业务营收将突破20亿元，营收同比增长25%，订单量同比增长35.5%。这一成果显示，外卖业务已经成为西贝莜面村业务发展的重要驱动力。
品质外卖持续引领市场优质供给
在过去的几年，西贝莜面村抓住市场环境的变化与顾客需求，实现了外卖业务的持续显著增长。这一增长的背后，是西贝对“品质外卖”的坚持和努力。
据了解，西贝的外卖业务以“品质外卖引领市场优质供给”为发展战略，在产品、包装、服务与体验等方面持续升级，为顾客提供超预期服务。西贝内部已建立一系列关于外卖的产品标准，不仅在口味上追求好吃、交付上追求效率，更注重产品质量的安心，力求为消费者提供最优质的产品。这种对品质的坚持，使得西贝的外卖业务在竞争激烈的市场中脱颖而出。目前西贝品质外卖好评率超过97%，月复购率超40%。
同时，西贝还积极与各大外卖平台合作，扩大其外卖业务的覆盖范围，为更多的消费者提供服务。平台数据显示，西贝莜面村在正餐品类顾客体验排名第一。
两个亿元超级单品
目前，西贝品质外卖的菜单共有超过90个sku，其中牛肉胡萝卜焖饭与西贝面筋为顾客最爱的两款超级单品，全年销售额均超过1亿元。此外，羊肉串、有机莜面、儿童餐等产品的销量也位居前列。
与门店堂食菜单相比，西贝在品质外卖的菜单中推出多款一人食套餐与家庭套餐。未来，随着消费者需求的不断变化，西贝将继续努力创新和优化产品，推出更适合年轻人口味的下饭菜、更适合精致妈妈、都市白领的健康餐，为消费者提供更加丰富、多样化的产品选择。
西贝的绿色外卖探索
在包装方面，西贝品质外卖业务坚持可持续发展的原则，积极响应环保号召，现已将打包袋全面替换为更环保的无纺布材质、杂粮产品使用纸盒包装。未来，西贝品质外卖会进一步推进“包装健康化”，从儿童餐产品开始，将包装盒升级为可降解的纸浆材质，减少塑料餐盒的使用，既能减少环境污染，也可以让妈妈与小朋友更放心。
坚守“品质”二字
回顾2023年，西贝在“增长”这一课题上持续发力，西贝莜面村在专业儿童餐大获成功的基础上发力那达慕羊肉美食节，同时年底又推出了正餐副牌“贾国龙小锅牛肉”。此前，西贝已经透露，今年集团业务营收将突破62亿，是历年最佳。
门店堂食方面，2024年西贝莜面村将提供更好的产品、更好的服务、更好的环境，全面升级门店形象，持续重仓“草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮”，将健康、天然、有机的产品带给全国更多顾客。
外卖方面，随着消费者对于便捷、快速、多样化的餐饮需求日益增长，外卖业务已经成为餐饮行业的重要发展方向。西贝方面表示，未来将坚持以消费者为中心，不断创新和优化产品和服务。2024年会继续加大对外卖业务的投入，做好“品质”二字，为消费者提供更加优质、便捷的外卖消费体验。