海带(laminaria japonica)，是多年生大型食用藻类。 孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。
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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年海带行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。
海带行业市场现状分析
2020年中国海带海水养殖面积平稳增长，2020年中国海带海水养殖面积达4.61万公顷，较2019年增加了0.16万公顷，同比增长3.68%。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
海带含有的褐藻糖胶，能使放射性物质随大便排出体外。海带除了可食用外，在医药、纺织、国防等方面都有着不可替代的作用，被称为可种植的能源，近年来中国海带需求量逐年攀升，2020年中国海带需求量达164.7万吨，较2019年增加了2.81万吨，同比增长1.73%。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
我国海岸线较长，海洋资源的开发利用具有重要的经济价值，海带在中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一，2020年中国海带海水养殖产量达165.16万吨，较2019年增加了2.76万吨，同比增长1.70%。
除了日常饭食中，海带在各类别零食产品中也有较大的市场需求。根据数据，2020年中国紫菜和海带养殖面积分别占藻类养殖面积51.05和32.53%。
中国海带产量大于需求量，部分产品主要用于出口，中国是全球海带重要的出口国之一，2021年1-10月中国海带进口数量为105.2吨，出口数量为2321.6吨。中国海带进口均价明显高于出口均价，2021年1-10月中国海带进口均价为6.7美元/千克，出口均价为5.0美元/千克。
海带养殖业加强上下游渗透和各环节衔接;提升产业结构的合理性，提升精深加工能力;增加科研投入，让科技成为行业推动力;增加产品细分，建立一些特殊膳食功能的食品;提升质量安全，向健康产业转型。
健康是现代人类生活追求的重要目标，海带产业要融入健康融入生活。因此未来产业发展的方向是与“绿色、有机、健康”紧密相联。
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