我国胡椒规模化种植始于上世纪50年代，历经70多年，实现了从小到大的跨越式发展。目前种植面积约为38万亩，年产量4.78万吨，为世界第五大生产国。
海南是我国最大的胡椒产区，种植面积达33万亩，年产量为4.13万吨，占全国产量的86%以上。目前，海南胡椒已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业，是海南东部地区农民收入的“稳定器”和“压舱石”。
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中国台湾、福建、广东、广西、海南及云南等省区均有栽培。海南胡椒就代表着中国胡椒。中国胡椒总产量有90%以上来自海南，胡椒是也海南的特产之一。应该尽快申报海南胡椒行业地理标志，建立完整的海南胡椒资料与数据库，塑造海南胡椒品牌。海口的大坡已经着手胡椒国家地理标志证明商标申请。
目前，海南从事胡椒产品贸易企业和加工企业有近50家，主要销售黑、白胡椒粒。产品深加工仍然较滞后，品种不多，仅有个别加工胡椒粉的厂家。虽然也有个别试验生产胡椒糖果，提炼胡椒碱、胡椒油的公司，但生产份额很少。在省委省政府和各级政府的支持下，海南胡椒产品深加工方面已经开始步入快车道。
2020年中国胡椒种植面积为2.62万公顷，同比增长0.2%;中国胡椒产量为4.52万吨，同比下降2.9%。海南省胡椒种植面积为22320公顷，新种胡椒面积为358公顷。据海南省国民经济公报数据显示，2020年海南省胡椒收获面积为19813公顷，同比增长1%;海南省胡椒产量为4.35万吨，同比下降2.9%。
随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，人们对于胡椒的需求量逐渐增长，随着我国相关技术人员对于胡椒研究的加深，加之胡椒的高收益，吸引了诸多种植户的参与，推动了我国胡椒行业产业链的不断完善。
其中，2020年中国未磨胡椒出口数量最多地区为中国台湾，出口数量为199371千克;其次是罗马尼亚未磨胡椒出口数量144163千克;再次是美国未磨胡椒出口数量为133232千克。2020年中国未磨胡椒进口数量最多地区为印尼，进口数量为11174633千克;其次是越南未磨胡椒进口数量为6749680千克;再次是马来西亚胡椒进口数量为1474402千克。
据中国海关数据显示，2020年中国未磨胡椒进口金额为5161.5万美元，同比增长34.5%;中国未磨胡椒出口金额为772.2万美元，同比下降6.3%。2020年中国未磨胡椒出口金额最多地区为德国，出口金额为1432711美元，占总未磨胡椒出口金额的17.57%;其次是美国地区未磨胡椒出口金额为1207581美元，占占总未磨胡椒出口金额的14.8%。
其中，2020年中国未磨胡椒进口金额最多地区为印度尼西亚，进口金额为33552593美元，占未磨胡椒总金额的55.22%;其次是越南地区未磨胡椒进口金额为15747433美元，占未磨胡椒总金额的25.92%。
从目前市场上主流胡椒加工品来看，主要是白胡椒粒、黑胡椒粒、胡椒粉等初级加工产品，科技含量低，品种单一，产品同质化严重。市场上仍然缺乏胡椒油树脂、胡椒碱、胡椒油等特色、优质、高附加值的中高端产品，影响市场竞争力，制约了整个胡椒产业发展。
近年来，随着我国调味品经济的发展，胡椒行业转型升级迫在眉睫，推动着我国胡椒种植业的发展不断转型升级，但受我国政策因素的影响，以及国外胡椒进入中国市场，致使我国胡椒市场竞争激烈。
我国胡椒需求量较大，2021年，我国胡椒市场需求量预测为5.54万吨，加之我国胡椒的种植面积呈现增长态势以及胡椒种植技术水平的提升，我国国内胡椒产量有望维持增长态势，预计到2026年我国胡椒产量将达到6.48万吨。
白胡椒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析白胡椒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘白胡椒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。
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