白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰;主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。其药用价值比黑胡椒稍高一些。
中国胡椒集中在海南地区，海南每年的产量占全国总量的90%以上;中国以出产白胡椒为主，产量约占世界总量的1/3，海南是全球白胡椒的主要产区。
自90年代以来，白胡椒经历了两个发展阶段，99年前，白胡椒由于国际市场需求量的增加，生产量赶不上需求的增长，自90年代中期开始，价格稳步向好，市价步步推高。
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根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白胡椒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
胡椒被誉为“香料之王”，是老百姓餐桌上最常见的调味品之一。我国胡椒规模化种植始于上世纪50年代，历经70多年，实现了从小到大的跨越式发展。目前种植面积约为38万亩，年产量4.78万吨，为世界第五大生产国。
在我国，胡椒种植面积有37万多亩，年总产量4万多吨，居世界第5位，目前已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业。
白胡椒行业发展现状如何
海南是我国最大的胡椒产区，种植面积达33万亩，年产量为4.13万吨，占全国产量的86%以上。目前，海南胡椒已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业，是海南东部地区农民收入的“稳定器”和“压舱石”。
海口琼山区大坡镇，是目前全国最大的胡椒连片生产基地，也是全省胡椒种植面积最大的乡镇。作为海口热带特色高效农业“金字招牌”之一，琼山大坡胡椒因温热辛辣、碱含量高等优良品质，飘香国内，乃至世界，在2018年获得国家地理标志证明商标，2019年获国家农业农村部颁发农产品地理标志登记证书，2021年入选国家知识产权第一批地理标志运用促进重点名录。
经过近几年的品牌打造，大坡胡椒价格逐渐上涨，从2018年的13元/斤上升到2022年的20元/斤，年均增长13.5%，品牌溢价日益凸显，极大促进农民种植积极性。今年大坡镇实现扩种1000亩，预计2025年全市种植面积达8万亩以上，产量达1万吨以上。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国白胡椒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。