桃子行业市场发展现状如何?桃，蔷薇科、李属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺;树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝;花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花;近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
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桃子是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国桃子行业供需趋势及投资风险研究报告》显示：
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
桃子行业市场发展现状
根据数据显示，2021年，陕西省桃的种植面积为54.3万亩，相比于上年的54.1万亩，同比增长0.4%;2021年陕西省桃种植面积占全省水果种植面积的比重为3.1%。2021年，陕西省桃的挂果面积为47.8万亩，较上年增长2.7%。2021年，陕西省桃产量为78.8万吨，同比增长4.2%;并且陕西省桃产量占全省水果产量比重的为4.2%。2020年的桃产量均在10万吨之上，分别为28.5万吨、24.0万吨和10.7万吨，各自在全省桃产量中的占比为37.7%、31.8%、14.2%。
2021年陕西省桃的亩均产量为1651公斤/亩，相较于2020年的389公斤/亩，同比增长1.6%。2021年，陕西省鲜桃的出口数量为92.5吨;出口金额为10.9万美元。出口均价为1175.1美元/吨。
中国是桃树的故乡，山东桃子产量是中国桃子高产地区之一。2019年山东桃园种植面积为12.9万公顷;山东桃子产量为364.6万吨。据山东统计局数据显示，2018年山东桃子单位面积产量为26.89吨/公顷;2019年山东桃子单位面积产量为28.36吨/公顷。2019年山东地区桃子产量最多为临沂1787228吨;其次是潍坊，桃子产量为321824吨;再次是淄博，桃子产量为275641吨。
我国大部分水果罐头出口到国外，国内罐头行业目前处于供大于求的市场状态。2020年12月，中国桃子罐头出口量1.10万吨，1-12月，中国桃子罐头出口总量累计15.8万吨。
政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国罐头行业的竞争力。2020年，工业和信息化部科技司发布了《罐藏食品复合塑料容器用高阻隔性盖膜》《罐藏食品用evoh高阻隔复合塑料容器通用技术要求》行业标准报批公示，根据行业标准制修订计划，相关标准化技术组织已完成《微滤膜过滤器完整性自动测试仪》1项化工行业标准、《软炭》等5项冶金行业标准、《金精矿》1项黄金行业标准、《酵母β-葡聚糖》等26项轻工行业标准的制修订工作。在以上标准发布之前，为进一步听取社会各界意见，现予以公示，截止日期2021年2月15日。
数据显示，2020年12月中国桃子罐头出口金额1195万美元;1-12月中国桃子罐头出口金额16703万美元。从桃子罐头出口单价来看，我国桃子罐头出口日本单价最高，桃子罐头出口单价1332美元/吨;其次是墨西哥，桃子罐头出口单价1320美元/吨;第三是俄罗斯，桃子罐头出口单价1219美元/吨。
从最近几十年桃子种植历史来看，最先种植的是红毛桃，稳定的种植效益促使其种植面积急剧增加，桃农一哄而上，总产量已接近市场需求总量。提倡大苗建园、起垄覆膜、宽行密株、多主枝整形、长枝修剪、肥水一体化等建园技术，开展行内覆盖、行间生草、枝条还田、种养结合，提升土壤有机质含量，改善土壤微环境。应用袋控缓释肥、小分子肥等，减施化肥，提升施肥效率。提倡小型农机具与农艺结合，节省劳动力成本。
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