酒具，是酒文化最原始的载体。酒具包括盛酒的容器和饮酒的饮具，甚至包括早期制酒的工具。
酒有黄酒和烧酒之分，酒具有金、石、玉、瓷、犀角与奇木等材质上的区别，又有樽、壶、杯、盏、觞与斗等器型上的分类。酒具的优劣，可以体现饮酒人不同的身份;酒具的演变，可以观照时代的变迁。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年酒器酒具行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：
(资料图片仅供参考)
在不同的历史时期，由于社会经济的不断发展，酒器的制作技术，材料，酒器的外型自然而然会产生相应的变化;故产生了种类繁多，令人目不暇接的酒器。
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显著的影响。进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装、坛装。对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。在生活水平较低的七、八十年代前，广大的农村地区及一部分城市地区卖的如果是坛装酒，一般要自备容器。但瓶装酒在较短时期内就得以普及，故百姓家庭以往常用的的贮酒器、盛酒器随之而消失，饮酒器具则是永恒的。当然在一些地区，自酿自用的方式仍被保留，但已不是社会的主流。
小型酒杯较为普及。这种酒杯主要用于饮用白酒。酒杯制作材料主要是玻璃、瓷器等，也有用玉，不锈钢等材料制成。中型酒杯，这种杯既可作为茶具，也可以作为酒具，如啤酒、葡萄酒的饮用器具。材质主要是以透明的玻璃为主。有的工厂为了促进酒的销售，将盛酒容器设计成酒杯，得到消费者的喜爱。酒喝完后，还可以作为杯子。由于生活水平的提高，罐装啤酒越来越普及，这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。
洋酒酒具在一些较为高档的餐饮场所得到应用。餐饮场所，分高、中、低等几档。高档餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类，故饮酒器具有西方化的特点。随着人民生活水平的提高，这些高档场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可，但并不普及。餐饮场所中的酒具以星级宾馆或饭店较为规范。在二星级宾馆以上的场所，必须具备酒吧。星级越高的宾馆，其酒吧的规模就越大，设施越齐全、豪华，酒的价格越高。理所当然，其酒具就更加齐全和规范化。在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品种主要有白兰地、威士忌、兰姆酒、杜松子酒、俄得克、香槟、利口酒等。鸡尾酒也较为普遍。不同的酒，用不同的酒杯。
酒器酒具行业市场发展现状分析
随着国内葡萄酒消费市场的扩大，葡萄酒文化不断普及。作为葡萄酒衍生品的酒具市场，由于缺乏品牌建设、重视程度低等原因，亟待通过教育培训等方式提升消费者文化意识，使其与葡萄酒市场同步协调发展。
相对目前国内葡萄酒的消费习惯与心理，在国外，葡萄酒消费者更加注重葡萄酒具的品牌与质量，国内消费者更多关注的是价格。由于重视程度不够，国内葡萄酒消费者的葡萄酒文化在不断丰满，酒具却跟不上葡萄酒的发展。酒具更新换代慢，新的市场尚未发展起来。
酒具消费文化仍需培养，原因在于酒具属于葡萄酒消费的附加产品，消费者根据自身经济能力的高低或者个人品位要求进行选择，不像购买葡萄酒产品本身，是一个必要消费行为。饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司(英语是ounce，简写成oz)作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同，如英制1盎司为28.41ml;美制1盎司为29.57 ml。16盎司折合1品特(美制)。酒杯种类繁多，造型各异，这有历史、地域等方面的原因，同时也反映了一定的科学性和艺术性。在对外交往中，正确使用好酒杯是非常重要的。
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