电饭煲的概念
电饭煲，又称作电锅，电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。二战时期常见的电饭煲分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。
世界上第一台电饭煲，是由日本人井深大的东京通讯工程公司发明于1950年代。电饭煲的发明缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间，已经成为日常家用电器。
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根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国电饭煲行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：
最初的电饭煲设计相当简单，通过一个按键进行操作，锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变，原本一身白的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。
继机械电饭煲之后，电子式电饭煲也随之上市，它们不再仅仅只能煮饭，还提供了定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能，实现一锅多用。内胆加涂了不粘材质，保证煮饭时更不易糊饭、粘锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变，更有效的保存食物中的水份及营养，不仅美味，而且营养更加丰富。
电饭煲行业市场现状分析
中国电饭煲表观需求量从2018年开始下降，至2020年末，中国电饭煲表观需求量跌至9988.23万个，但2021年有所回暖，2021年中国电饭煲表观需求量为10204.05万个，同比2020年上涨2.16%。
据国家统计局数据，2021年中国华南地区电饭锅产量为10359.83万个，占总电饭锅产量的67.65%;华东地区电饭锅产量为4600.93万个，占电饭锅总产量的30.04%。
中国电饭煲行业的三家头部品牌(美的、苏泊尔、九阳)占据了电饭煲线上市场68.2%的销售份额，其美的以30.5%的线上销售额份额稳居行业第一，苏泊尔和九阳一共占据了37.7%的市场份额。
作为电饭煲市场最大风口的美的，除了在市场规模上一直保持着领先优势之外，还频频在高端市场上对外资企业发起了正面进攻。其核心模式，就是要凭借其掌握的高端智能电饭煲烹饪技术，以及米饭烹饪生态圈，打通硬件饭煲、软件云平台，以及内容数以百种的大米，完成对产业发展方向的引领。
根据数据显示，铝合金和钢材的产量近几年呈现增长态势，陶瓷产量近几年有所波动，2021年中国陶瓷砖产量为89亿平方米，铝合金产量为1068万吨，钢材产量为133.3万吨。
中国电饭煲市场规模逐年攀升，由2017年的75.57亿元上升到2020年的89.13亿元，年复合增长率为5.80%，对应销量从2697.14万台上升到3667.55万台。
中国电饭煲出口量远远大于进口量，说明中国电饭煲行业技术成熟，中国在满足国内市场需求的同时，也能满足国外出口需求，2022年1-8月中国电饭煲进口量为28.8万个，出口量为3474.3万个。
目前，对于智能电饭煲，这块蛋糕的诱惑力，显然让很多企业无法自拔。除了日前小米的突然加入，包括格力旗下的大松也开始发力高端的智能电饭煲。去年底，九阳就宣布要募集10亿资金用于智能电饭煲项目的产能和技术建设。此外，苏泊尔对于电饭煲市场的投入力度，也较过去几年频频加码。
因为更多企业看中的，不只是当前电饭煲市场150亿元左右的蛋糕，更多的还是未来3—5年时间产品迭代升级之后，可能产生的300亿甚至更大的市场蛋糕。这种看得见的机会，谁也不愿意错过。
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