起步于美国，中国发展历程较短的新兴品类。1990年，美国qnc公司推出了quikn"crispygreaselessfryer(无油脂炸锅)，一种商用空气炸锅;2007年法国tefal公司推出了actifry的低脂炸锅，全球第一台家用空气炸锅，强调使用更少的油、制作时有浆搅拌等特性;2010年，飞利浦提出了空气炸锅airfryer概念并推向全球;在2015年，九阳、美的等公司开始布局，空气炸锅进入中国市场，距今在中国市场发展不到10年。
(相关资料图)
空气炸锅作为“提升家庭幸福感及品质”的代表产品，小家电越来越受到人们欢迎。消费升级驱动下，我国空气炸锅价格日益“平民化”，民众接受程度更高，再加上“00后”逐渐成为市场消费主力，他们家庭烹饪技能还有待提高，对于厨房小家电的需求也越来越高，因此，未来市场消费潜力仍较大。
2018年开始，ninja、vesync相继推出空气炸锅单品，目前占据亚马逊美国销售额排名前二。国内市场山本、利仁、悠伴等中小厂商较早推出相关产品抢占份额，截至目前山本仍是空气炸锅细分品类市占率第一。以美的、九阳等为代表的传统小家电龙头也逐步开始加大投入。
据中研普华产业研究院的《2022-2027年中国空气炸锅行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：
全球厨房小家电行业：市场规模稳步提升，中国市场占比超五分之一全球小家电市场稳步发展，厨房小家电占比维持一半水平。根据数据显示，新冠疫情使2020年小家电全球销售金额提升了11.00%，全球小家电市场预计在2019-2025年cagr将保持在2.50%左右;从小家电的构成情况来看，厨房小家电品类占比持续维持在小家电市场的一半左右，预计在2025年厨房小家电占小家电的比例将有2019年的49%变为51%，略有提升。
2021年全球空气炸锅市场规模为23.3亿美元，近五年cagr达18.9%。国内市场起步较晚，2021年线上销售额为46.29亿元，同比增长32.87%。探究空气炸锅高景气度的原因：
1、健康饮食热潮下，空气炸锅产品优势突出;
2、疫情催生空气炸锅市场需求;
3、内容营销拉升空气炸锅热度。随着消费者诉求提升和产品持续更新迭代，预计2025年国内零售量有望接近3000万台。
2021年从“空气炸锅”市场集中度来看，抖音、快手平台cr3均在30%以上，cr5均在40%以上，cr10均在60%左右，“空气炸锅”品类市场集中度较高。数据显示，2021年市场全球空气炸锅市场规模达到8.06亿美元;而随着空气炸锅的进一步普及，未来市场规模有望持续增长，预计2026年全球市场规模达到11.51亿美元。随着空气炸锅渗透率的提高，预计2021-2026年的未来五年内cagr为7.39%，行业保持稳定增长。
更多空气炸锅市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2027年中国空气炸锅行业深度调研及投资前景预测研究报告》。