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疫情封控对传统餐饮渠道的影响显而易见，改变了面粉的市场格局。方便面、速冻水饺、工业化包点、馒头等工厂粉用量不降反增，据统计上半年同比增幅约为5-7%，成为面粉企业奋力拓展的新领域。传统经销商、代理商渠道受到疫情影响，销量波动较大，对面粉企业的稳定生产构成极大压力，麦涨粉落成为新常态，麦粉同步涨落的概率降低，压缩了面粉企业的盈利空间。
数据显示，2020年我国面粉产量为8432万吨，2021年我国面粉产量为8892万吨，2021年较2020年小幅度增长了460万吨。据统计，截至2022年1-7月我国面粉进口量为4.26万吨，同比54.15%，出口量为8.67万吨，同比增长115.31%。据统计，2020年我国面粉表观需求量为8436万吨，2021年我国面粉表观需求量为8890万吨，同比增长5.4%。因国内经济增速放缓、产业格局低迷、内外价差倒挂等因素制约，2021年我国面粉行业新成立企业数量大幅度下降，为5952家。
今年以来疫情呈现点多面广的散发态势，封控讯息此起彼伏，消费者更趋理性，中高端面粉消费量持续增长的态势发生逆转，转向小幅回落。传统馒头、面条用粉量明显增长，市场细分态势更为清晰，头部企业全力求新求变，持续推出各品类面粉新品，更加贴近市场消费需求。中小粉企受困于实力、人才局限，市场愈发萎缩。
据中研产业研究院《2022-2027年中国面粉行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：
由于面粉行业是一个门槛低、科技含量不高、小规模企业较多的行业，近年来，中国面粉行业市场集中度不高，行业竞争激烈。从日加工面粉能力来看，现阶段中国面粉行业三大巨头分别是五得利面粉集团、丰益国际面粉集团、中粮集团，目前五得利面粉集团、益海嘉里面粉集团以及中粮集团面粉合计占比为30%，随着疫情的不断好转，中小型面粉企业也不断开工生产，面粉行业的竞争趋于激烈。
当前万吨级数家头部面粉企业，占全国产能约51%，这些企业综合实力强，有叫响全国的面粉品牌，管理规范，人才济济，发展势头强劲，是业内产能扩张的主力军。他们也有需要补强、创新的板块，有的内部人际关系复杂，大企业病突显，效率低下的现象初露端倪，影响整体战力的发挥;有的自动化、智能化推进速度较快，未建立与之匹配的管理规范，内部增收降耗潜力未得到充分释放;有的扩张速度较快，战线较长，后期市场开发速度如不能与产能匹配，有可能面临较大的资金压力。
今年以来，面粉行业的整合悄然提速，国内的头部企业依然继续在河南、河北、山东、重庆等地跑马圈地，万吨级面粉航母依然在达阵扩容，新增产能正在按照10%左右的幅度豪气增长，淘汰产能则以3-6%的速度退出，真正的产能过剩时代也许刚刚拉开序幕。据有关机构统计，河南今年确定关停的面粉企业数量已超过15%，全新的面粉行业格局正在重塑。
想要了解更多面粉行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国面粉行业市场全面分析及发展趋势调研报告》。