鲍鱼产业市场分析
鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌海珍之冠”海洋软黄金。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻。
(资料图片仅供参考)
资料显示，2018年，受鲍鱼市场价格变化(下降)影响，我国鲍鱼养殖面积下降。随着市场价格的逐步稳定，中国鲍鱼养殖面积继续增长，《中国渔业统计年鉴》数据显示，2015年以来，我国鲍鱼海水养殖产量快速增长，增速逐年提高。到2020年，产量已达到20.34万吨，较2019年增长12.88%，增速为近年来最高。
目前我国鲍鱼出口主要省市集中在东南沿海，包括广东省、福建省、山东省等省市。其中广东省毗邻我国鲍鱼主要出口目的地——中国香港，因此成为了我国鲍鱼出口数量最多的省市。2021年广东出口鲍鱼2958.3万吨，约占鲍鱼出口总量的78.8%。
鲍鱼进出口贸易情况
中国是世界上最大的鲍鱼产出国和鲍鱼消费国，根据中国海关数据，2021年我国鲍鱼进口数量为1304.9吨，同比增长14.1%;出口数量为3752.3吨，同比增加27.5%。
从我国鲍鱼进出口金额来看，2021年我国进口鲍鱼金额为7321.6万美元，同比增长46.9%;出口鲍鱼金额为7740.9万美元，同比增长16.4%，鲍鱼进出口金额几乎持平。
据中研产业研究院《2022-2027年中国鲍鱼行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：
我国鲍鱼进口主要源自世界鲍鱼产量较大的国家，如澳大利亚、新西兰、马来西亚等国家及地区。其中澳大利亚是全球最大的野生鲍鱼出产国，2021年我国从澳大利亚进口鲍鱼数量最多，为868.56吨，占鲍鱼进口总量的66.6%。
2021年中国鲍鱼主要进口省市集中在经济条件较为优越的区域，如广东省、上海市、山东省与北京市等。其中广东省进口鲍鱼数量最多，为826.6吨，约占全国鲍鱼进口量的63.3%。
中国鲍鱼出口目的地主要是周边地区，如中国香港、中国台湾、日本、越南及中国澳门等地。其中向中国香港出口鲍鱼数量最多约为2891.9万吨，占我国鲍鱼出口总量的77.1%，且以活、鲜或冷的鲍鱼为主。
决定市场行业的发展。从近年来鲍鱼养殖市场价格的波动来看，随着产量的增加，价格下降明显，利润空间被压缩，这说明鲍鱼的市场容量有限。因此，鲍鱼养殖的进一步发展需要扩大鲍鱼消费群体。
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